MOCCORTE verarbeitet ausschließlich Premium-Rohkaffee. Dies sind Kaffees, die nach den internationalen Standards der SCA (Specialty Coffee Association) als 'Premiumkaffee' eingestuft wurden.

Mit Blick auf eine hervorragende Qualität und um ein Maximum an Aromen zu entwickeln, werden die Kaffeebohnen in kleinen Chargen schonend geröstet (Small Batch).

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