sCHOCOLbombe!
 
Auserwählte organische Arabicas aus Guatemala und Indien verschmelzen zu einem hochschokoladigen, weichen Kaffee der säuretechnisch Richtung null tendiert.
 
Bei einer Blindverkostung soll man ihn schon mit einer Tasse Kakao verwechseln haben...
LECKER!
 
100% Arabica - Blend
Guatemala - SHB EP HUEHUETENANGO FAIRTRADE (FLO), ORGANIC
                          Cooperativa Cocolense (Fedecocagua)
Indien - PLANTATION A, ORGANIC
 
 
Aromaprofil:
Dunkle Schokolade - Macadamia - Karamell
 
 
Region:
Huehuetenango, Kerala
 
Varietäten:
Catuai, Typica, Bourbon, Carturra
 
Prozess:
Washed
 
Anbauhöhen:
780 - 1500m
 
Röstgrad =  4    / 5
Intensität =  3,5 / 5
 
Unsere Zubereitungsempfehlung 
Siebträger - Mokkakanne - Vollautomat - French Press
 
 
Brew-Guide als Espresso im Siebträger:
· Menge: 18g Kaffee.
· Ziel im Becher: 36g Espresso.
· Wasser: Heiß (92-94°C).
· Zeit: 25-30 Sekunden ab Pumpstart.
 
So geht's:
 
1. Siebträger mit 18g frisch gemahlenem, feinem Kaffee füllen.
2. Pulver mit einer Nadel lockern und glattstreichen (WDT).
3. Fest und gerade andrücken (tampen).
4. Sofort brühen. Bei 36g im Becher abstoppen.
 
Geschmack korrigieren:
 
· Zu sauer/schwach? → Feiner mahlen.
· Zu bitter/heftig? → Gröber mahlen.
· Perfekt: Süß, vollmundig, mit Schokoladennote.
 
Genießen!